Stéphane HELFTER – Boulangerie Pâtisserie Helfter : La tradition et l’exigence transmises avec passion

Stéphane incarne l’esprit de la Boulangerie Pâtisserie Helfter à Wittisheim, une maison artisanale reprise en 2020. Animé par l’envie d’offrir un vrai service de proximité, il accueille chaque habitant avec authenticité. Grâce à son approche généreuse, sa boutique est une adresse de confiance depuis 1896.

Pour lui, tout repose sur les fermentations lentes et les ingrédients nobles. Baigné dans le fournil depuis l’enfance au milieu des odeurs de pain chaud, Stéphane met un point d’honneur à fabriquer sainement plutôt qu’à céder aux méthodes industrielles. Chaque fournée bio est ainsi travaillée sans compromis.

L’atelier donne vie à des créations variées, du pain au levain sur meule de pierre aux galettes primées dans le Bas-Rhin. Artisan passionné et formateur de jeunes apprentis, Stéphane propose aussi pâtisseries, glaces et chocolats, en privilégiant toujours les circuits courts et les meuniers locaux.

Pains bio, viennoiseries ou douceurs sucrées : Stéphane aime la richesse de son métier. Mais sa plus belle satisfaction reste la même au quotidien : voir briller les yeux des gourmands et transmettre cet émerveillement d’enfant hérité de cinq générations d’artisans.

A propos de notre invité

Découvrez les coordonnées de la Boulangerie Pâtisserie Helfter :

• 1 Rue de l’Église, 67820 Wittisheim