Mathieu HEINRICH – All Pizza Pasta Buffet – Une adresse conviviale où le fait maison se déguste à volonté

Aujourd’hui, Mathieu fait vivre All Pizza Pasta Buffet à Haguenau, un restaurant familial et convivial où chacun peut se faire plaisir à volonté. Le concept réunit pizzas, salades, pâtes, tapas, desserts et de nombreuses soirées thématiques. Avec jusqu’à 250 places, l’établissement souhaite proposer une adresse accessible, généreuse et chaleureuse, où familles, amis et collègues peuvent partager un bon moment autour d’un buffet varié.

À All Pizza Pasta Buffet, Mathieu défend une idée simple : proposer de la qualité, du fait maison et du choix, le tout à volonté. Les pizzas sont préparées chaque jour sur place avec une farine de tradition, tandis que les équipes façonnent les pâtons et confectionnent les recettes directement en cuisine. Produits locaux, collaborations avec des producteurs de proximité et attention portée aux ingrédients permettent ainsi de casser l’image parfois associée aux buffets à volonté.

Côté buffet, le choix évolue en permanence. Une vingtaine de pizzas, près de 25 salades, tartes flambées, pastas, tapas et desserts viennent compléter une offre déjà généreuse. Des soirées thématiques permettent également de renouveler régulièrement l’expérience : burgers, hot-dogs, fish and chips, wraps ou encore spécialités de saison. Avec plus de 300 recettes imaginées chaque semaine, l’objectif est de surprendre les clients à chaque visite.

Mathieu souhaite également inscrire le restaurant dans une démarche plus responsable et proche de son territoire. Les produits locaux sont privilégiés lorsque cela est possible, tandis que les invendus sont valorisés afin de limiter le gaspillage. Les parts de pizzas restantes en fin de service sont notamment rassemblées pour créer de nouvelles pizzas entières, ensuite proposées via des applications anti-gaspillage. Une manière simple de donner une seconde vie aux produits tout en permettant aux clients de se faire plaisir à petit prix.

Enfin, All Pizza Pasta Buffet accompagne aussi les familles avec une offre adaptée aux enfants et aux grands groupes. Nuggets, wings, frites, bolognaises ou carbonara permettent à chacun de trouver son bonheur. Pour Mathieu, l’essentiel reste le même : accueillir chaque client dès son arrivée, lui faire découvrir un buffet généreux et lui montrer qu’un restaurant à volonté peut aussi rimer avec fait maison, produits de qualité et plaisir de partager.

A propos de notre invité

Découvrez les coordonnées de ALL PIZZA & PASTA BUFFET

• 12 Rue Taubenhof, 67500 Haguenau
• 03 88 07 47 30
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