L’Instant Thé : la pâtisserie alsacienne qui bouscule les concours avec ses créations d’exception.

Découvrez l’univers raffiné et passionné de Mathias KLEIN, artisan pâtissier et gérant de L’Instant Thé à Brumath. Dans cette interview, il partage son amour pour la pâtisserie fine, les concours, les trompe-l’œil faits à la main et surtout… sa quête de l’équilibre parfait entre textures, goût et élégance visuelle.

Entre anecdotes marquantes, participation à des concours régionaux et nationaux, et son exigence du détail (99 % ou rien !), Mathias nous plonge dans les coulisses d’un métier exigeant mais profondément humain.

Le portrait authentique d’un artisan qui repousse ses limites chaque jour pour offrir des créations uniques, aussi belles que bonnes.