Philippe VOLCK, Jordan MALAISE, Ludovic CHAVE – Kubler : l’histoire d’une maison d’exception à Strasbourg.

Bienvenue à la Pâtisserie Kubler, institution strasbourgeoise fondée en 1950, où le goût, la passion et la transmission sont les maîtres-mots. Aujourd’hui, Philippe Volk, pâtissier de métier et de cœur, nous ouvre les portes de ce lieu emblématique, aux côtés de Jordan Malaisé, jeune repreneur, et Ludovic Chave, responsable de production.

Ensemble, ils perpétuent une tradition pâtissière alsacienne exigeante :
• Une Forêt Noire emblématique, véritable signature de la maison
• Le Kugelhopf, les petits fours, les ballotins de chocolats maison
• Le célèbre entremet Hawaïen et les vacherins glacés

Et puis, il y a ces moments forts, comme le 24 décembre, où la file d’attente devant la boutique témoigne de l’attachement des clients et de la place qu’occupe la maison Kubler dans les traditions familiales.

“C’est le travail acharné, la passion, et l’amour du produit qui créent l’engouement.” Ici, rien n’est laissé au hasard : des ingrédients de saison, des partenariats locaux, une fabrication 100 % artisanale, et surtout, une vraie volonté de transmettre le métier avec exigence et bienveillance.

Un bel exemple de ce que l’artisanat peut offrir quand il est porté par une équipe engagée et fidèle à ses valeurs.