Jean-Christophe Ziehl – L’Art du Pain : quand la passion devient excellence

Depuis son plus jeune âge, Jean-Christophe Ziehl savait qu’il deviendrait boulanger. Inspiré par ses parents et les valeurs qu’ils lui ont transmises, il a créé L’Art du Pain à Puttelange-aux-Lacs avec une ambition simple : proposer des produits authentiques, réalisés avec rigueur et passion.

Dans cette interview, il partage sa vision du métier, l’importance du travail des matières vivantes, du levain naturel, de la qualité de l’eau et des variétés anciennes de blé. Une approche exigeante qui lui permet aujourd’hui de proposer des pains reconnus pour leur goût, leur digestibilité et leur qualité.

Jean-Christophe revient également sur ses récompenses, avec le titre de Meilleur Croissant Pur Beurre Régional 2025 et celui de Meilleure Galette aux Amandes Régionale 2026, qui lui ouvrent les portes des finales nationales. Derrière ces distinctions se cachent des années de recherche, d’entraînement et une quête permanente du détail.

Plus qu’une boulangerie, L’Art du Pain est l’aboutissement d’un rêve d’enfant et la volonté de transmettre un savoir-faire artisanal où chaque produit raconte une histoire de passion, de qualité et de respect des traditions.

A propos de notre invité

• 43 Rue Wilson, 57510 Puttelange-aux-Lacs
• 03 87 09 05 22
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