Philippe BALL – La Cave des Anges : quand le vin devient une histoire de passion et de partage

La Cave des Anges, à Forstfeld, est bien plus qu’une cave : c’est un lieu chaleureux où le vin se découvre, se comprend et se partage. Caviste depuis 2017, Philippe Ball y propose une sélection exigeante de vins, de spiritueux et de produits d’épicerie fine, avec la même attention portée à chaque bouteille qu’à chaque client. Derrière chaque référence, il y a une rencontre, un terroir, un vigneron et une histoire.

Son parcours est guidé par la passion et la persévérance. Inspiré par des figures reconnues du monde du vin et formé avec rigueur, Philippe a fait le choix de rester ancré dans son village, convaincu que la qualité et le conseil trouvent leur place partout. Les retours enthousiastes de ses clients, souvent partagés après dégustation, sont aujourd’hui sa plus belle récompense.

À la Cave des Anges, Philippe défend une approche accessible et sincère du vin : des accords audacieux, comme le vin blanc avec le fromage, des cépages parfois oubliés remis à l’honneur, et une envie constante de transmettre. Son projet d’écriture s’inscrit dans cette même logique : aider chacun à mieux accorder vins et plats, simplement, à la maison..

Une rencontre avec un caviste passionné, profondément humain, qui fait du vin un véritable lien entre les gens, les territoires et les moments de vie.