La Choucrouterie Rieffel, une choucrouterie familiale au cœur du terroir alsacien depuis 1938

Dans cette interview savoureuse, partez à la rencontre de Romain et Thibert RIEFFEL, 4e génération de choucroutiers à Krautergersheim, capitale de la choucroute alsacienne. Depuis 1938, la Choucrouterie Rieffel transforme le chou avec passion et savoir-faire, en perpétuant une tradition familiale forte.

De la fermentation du chou à la cuisson de recettes renommées (comme celle de la Maison Kammerzell), ils nous partagent les coulisses de leur métier, les valeurs qui les animent et leur approche innovante pour adapter la choucroute aux nouveaux modes de consommation. Découvrez aussi leur engagement local avec des producteurs situés à moins de 20 km.

Une plongée authentique dans une entreprise familiale où l’amour du produit se transmet de génération en génération.