Lucas LUTZ – De père en fils : Lucas perpétue l’histoire familiale de l’Ancienne Douane.

Lucas est aujourd’hui le gérant de l’Ancienne Douane de Bernolsheim, une brasserie traditionnelle alsacienne qui allie authenticité et modernité. Issu d’une famille de restaurateurs, il perpétue avec fierté une véritable histoire familiale en mettant l’accent sur la convivialité, la qualité et surtout l’humain.

Dans cette interview, il raconte son parcours, la fierté d’avoir repris le restaurant créé par son père, mais aussi ce qui fait la particularité de l’établissement : une équipe soudée, des habitués fidèles et une atmosphère chaleureuse où chaque client se sent chez lui.

Entre plats emblématiques comme le fameux jarret, les cordons bleus ou encore les suggestions de saison, Lucas partage son amour pour la cuisine généreuse et les rencontres que la restauration rend possibles. Pour lui, un sourire vaut autant qu’un bon plat, car il est le reflet de l’âme du restaurant.

Une rencontre touchante avec des clients d’autrefois lui a rappelé que ce métier est avant tout une histoire de liens et de retrouvailles. C’est aussi ce qui fait la beauté et l’authenticité de l’Ancienne Douane.